Menu du Nouvel An 

Pour les commandes du Nouvel An, réservations au plus tard le 24/12. Commandez uniquement par mail à commande@lesdelicesdadri.be ou par téléphone au 0497/312596.

Les commandes de Nouvel An devront être retirées à la boutique le 31/12 entre 10h00 et 15h00.

Pour chaque commande, une confirmation et un numéro de bon vous sera communiqué au plus tard le 26/12, si vous n’avez pas de retour à cette date, contactez-nous par téléphone.

Cette année nous limitons la production à 200 menus, les commandes seront acceptées dans la limite des stocks disponibles.

Amuses-bouches

Trio d’amuse-bouche du chef Adri

Entrées

Saumon gravlax et déclinaison d’agrumes ;
pickles de ramenas, crème isigny au citron vert, gel mandarine, suprême d’agrumes et croustillant aux épices  

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Raviole de riz de veau et champignons ;
champignons des bois, persillade, petit pois et jus de veau au cidre crémé 

Plats

Magret de canard braisé ;
sauce fève tonka-café, chicons braisés, flan de potiron et courge, pickles et gratin du chef

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Filet de cochon basse température ;
sauce poire williams, panais confit au sureau, mousseline de panais, herbes fraiches et gratin du chef

Desserts

Façon boule de neige ;
entremet mousse noix de coco-chocolat blanc, insert mangue, compotée d’ananas et biscuits amande-coco

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Verrine comme une orangette
mousse chocolat du chef, sablé cacao, compotée d’orange, oranges fraiches, crémeux café, biscuit fraicheur chocolat